CONGRIO
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CONGRIO

Precio habitual
$5.750
Precio de venta
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Agotado
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CONGRIO

Tiempo de cocción al vacío: 30 minutos.
Tiempo de regeneración: 5 minutos.
Peso de porción: 250-300 grs.

El congrio es un pescado muy especial, ¿Sabías que parece una anguila?, es una especie fea por fuera, pero exquisita por dentro. Tenemos dos formas de presentación, filete y medallón.

El medallón es perfecto para un caldillo, ya que al traer hueso, agrega mucho sabor a este tipo de preparaciones.

El filete es solo carne y queda muy bien preparado a la plancha. Con nuestra técnica de vacío el pescado no pierde sus propiedades, como sucede cuando preparas un pescado de la manera tradicional.

Cuando lo pruebes sentirás un pescado fresco, de sabor intenso, como debe ser el congrio.