BIFE CHORIZO
Tiempo de cocción al vacío: 60 minutos.
Tiempo de regeneración y sellado: 10-12 minutos.
Peso de porción: 350-400 grs.
Uno de nuestros cortes favoritos. Este producto también conocido como lomo liso,
contiene un equilibrio perfecto entre carne y grasa. La técnica de vacío aplicada a esta proteína potencia sabor, color y sobre todo, suavidad. Sentirás que esta carne se derrite en tu boca.
Te dejamos un GIF de como nos queda, jeje:
